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标题: [转帖] 萬聖節 - 南瓜雙層乳酪蛋糕 [9P] [打印本页]

作者: 13K浪哥    时间: 2018-10-20 13:27     标题: 萬聖節 - 南瓜雙層乳酪蛋糕 [9P]

烹制方法:

食材 - 南瓜蛋糕 : 低筋麵粉 200g, 白砂糖 80g, 泡打粉 1t, 蛋 2顆, 肉桂粉 1/2t, 豆蔻粉 1/4t, 無鹽奶油 120g, 南瓜泥 150g, 牛奶 50ml, 鹽 一撮, 核桃 少許
食材 -乳酪夾層 : 奶油乳酪 125g, 蛋 半顆, 白砂糖 10g

1. 奶油乳酪 白砂糖 半顆蛋攪拌均勻,乳酪糊備用


2. 無鹽奶油 糖打發至泛白


3. 蛋分次加入拌勻


4. 南瓜泥加入(南瓜蒸熟後去除水分即為南瓜泥)


5. 加入牛奶拌勻


6. 粉類過篩加入拌勻


7. 在六吋烤模內先鋪上一半的南瓜蛋糕糊,中間淋上乳酪糊(旁邊留約1.5公分不要有乳酪糊,這樣烤的時候乳酪才不會漏出來)最後再鋪上剩下的南瓜蛋糕糊


8. 表面撒上核桃碎屑,180度C,45-50分鐘


9. 上菜咯





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