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标题: [转帖] 萬聖節 - 南瓜雙層乳酪蛋糕 [9P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-10-20 13:27 标题: 萬聖節 - 南瓜雙層乳酪蛋糕 [9P]

烹制方法：

食材 - 南瓜蛋糕 : 低筋麵粉 200g, 白砂糖 80g, 泡打粉 1t, 蛋 2顆, 肉桂粉 1/2t, 豆蔻粉 1/4t, 無鹽奶油 120g, 南瓜泥 150g, 牛奶 50ml, 鹽一撮, 核桃少許
食材 -乳酪夾層 : 奶油乳酪 125g, 蛋半顆, 白砂糖 10g

1. 奶油乳酪白砂糖半顆蛋攪拌均勻，乳酪糊備用

2. 無鹽奶油糖打發至泛白

3. 蛋分次加入拌勻

4. 南瓜泥加入（南瓜蒸熟後去除水分即為南瓜泥)

5. 加入牛奶拌勻

6. 粉類過篩加入拌勻

7. 在六吋烤模內先鋪上一半的南瓜蛋糕糊，中間淋上乳酪糊（旁邊留約1.5公分不要有乳酪糊，這樣烤的時候乳酪才不會漏出來）最後再鋪上剩下的南瓜蛋糕糊

8. 表面撒上核桃碎屑，180度C，45-50分鐘

9. 上菜咯

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